Vous êtes. Comment la transsubstantiation pourrait-elle se produire sur l'ensemble de la prière eucharistique, alors qu'après les paroles de consécration de l'hostie et du calice, le prêtre montre les espèces sacrées au peuple pour qu'il les adore ?

La réponse se trouve également dans le Catéchisme de l'Église catholique :

CEC 1105 : L'épiclèse (" invocation sur ") est l'intercession dans laquelle le prêtre supplie le Père d'envoyer l'Esprit Saint, le Sanctificateur, afin que les offrandes deviennent le corps et le sang du Christ et que les fidèles, en les recevant, deviennent eux-mêmes une offrande vivante à Dieu.CEC 1353 : Dans le récit de l'institution, la puissance des paroles et de l'action du Christ, ainsi que la puissance de l'Esprit Saint, rendent sacramentellement présents, sous les espèces du pain et du vin, le corps et le sang du Christ, son sacrifice offert sur la croix une fois pour toutes.CEC 1375 : C'est par la conversion du pain et du vin en corps et en sang du Christ que le Christ devient présent dans ce sacrement. Les Pères de l'Église ont affirmé avec force la foi de l'Église dans l'efficacité de la Parole du Christ et de l'action de l'Esprit Saint pour opérer cette conversion. Ainsi, saint Jean Chrysostome déclare : "Ce n'est pas l'homme qui fait que les choses offertes deviennent le corps et le sang du Christ, mais celui qui a été crucifié pour nous, le Christ lui-même. Le prêtre, dans le rôle du Christ, prononce ces paroles, mais leur puissance et leur grâce sont celles de Dieu. Ceci est mon corps, dit-il. Cette parole transforme les choses offertes".