Plusieurs possibilités s'offrent ici :

Si l'enfant est en danger de mort imminent, il peut recevoir les sacrements contre la volonté de ses parents ou tuteurs si cela peut se faire sans scandale. Si l'enfant n'est pas en danger de mort, il ne peut être baptisé ni recevoir les sacrements contre la volonté de ses parents, mais doit attendre leur consentement ou sa majorité. Si l'enfant recevait les sacrements contre la volonté de ses parents, les sacrements seraient toujours valides et l'enfant serait catholique. Dans ce cas, les parents devraient permettre à l'enfant de pratiquer la foi, mais cela serait difficilement concevable si les sacrements étaient administrés sans leur consentement.

La raison en est simple : la loi surnaturelle de la nouvelle alliance n'annule pas l'autorité naturelle des parents sur leur propre progéniture. Saint Thomas d'Aquin traite de cette question dans sa Somme et enseigne que les enfants de juifs ne peuvent être baptisés contre la volonté de leurs parents. De nos jours, il arrive qu'une grand-mère anxieuse ou un autre membre de la famille baptise secrètement un enfant alors que ses parents négligent ce devoir ou n'ont pas du tout l'intention de le faire baptiser. La grand-mère ne devrait pas faire cela, bien que je ne pense pas qu'elle soit coupable d'une faute grave, en raison de son anxiété et de son amour pour l'enfant.

Si elle baptise elle-même l'enfant, elle doit le révéler au prêtre si l'enfant est ensuite présenté au baptême, afin que l'enfant ne soit pas rebaptisé, ce qui serait une grande irrévérence à l'égard du sacrement.