Sans connaître tous les détails de votre situation, il est impossible de juger si la décision du prêtre était prudente. Voici les directives que l'Église émet pour le sacrement de l'onction des malades :

Ce sacrement peut être répété si le malade, après s'être rétabli, retombe gravement malade ou si son état s'aggrave au cours de la même maladie. (canon 1004 §2

Si un malade qui a reçu cette onction recouvre la santé, il peut, en cas de nouvelle maladie grave, recevoir à nouveau ce sacrement. Si, au cours de la même maladie, l'état de la personne s'aggrave, le sacrement peut être répété. Il convient de recevoir l'Onction des malades juste avant une opération grave. Il en est de même pour les personnes âgées dont la fragilité s'accentue. (Catéchisme, 1515)

Lorsqu'une personne commence à souffrir d'une maladie grave, elle peut être ointe et, si sa vie est raisonnablement en danger, elle peut recevoir l'ensemble des derniers sacrements. À moins que la personne ne se rétablisse et ne tombe à nouveau gravement malade, il n'est pas nécessaire de répéter l'extrême-onction.