Bien que l'habitude du prêtre d'utiliser le nom singulier péché à la place de péchés soit illicite, elle n'invalide pas la consécration.

La formule de consécration du pain [rite romain standard] est la suivante : "Ceci est mon corps qui sera livré pour vous" ; pour le vin : "Ceci est la coupe de mon sang, le sang de l'Alliance nouvelle et éternelle. Il sera versé pour vous et pour tous afin que les péchés soient pardonnés". Les mots qui précèdent ces formules n'ont rien à voir avec la validité de la formule. Il est communément enseigné aujourd'hui que les mots essentiels de la formule de l'Eucharistie - et dont l'omission invaliderait la forme - sont : "Ceci est mon corps", "Ceci est la coupe de mon sang". (Jimmy Akin, Mass Confusion, 119)

Le document Redemptionis Sacramentum stipule que

On n'utilisera que les prières eucharistiques qui se trouvent dans le Missel romain ou qui sont légitimement approuvées par le Siège apostolique, et selon la manière et les modalités qu'il a fixées. On ne peut tolérer que certains prêtres s'arrogent le droit de composer leurs propres prières eucharistiques ou de changer les textes approuvés par l'Église, ou encore d'en introduire d'autres composés par des particuliers. (RS 51)

Je vous recommande de parler de ce problème avec votre pasteur.