Dans certaines cultures et religions, la consommation de porc est strictement interdite. L’Ancien Testament lui-même, dans la Loi de Moïse, proscrit la viande de porc (Lv 11, 7 ; Dt 14, 8) car cet animal était jugé impur. La Loi donnée à Israël établissait une distinction entre les animaux purs et impurs. Le porc, ne ruminant pas et ayant le sabot fendu, était classé comme impur et sa consommation interdite. Mais il n’était pas le seul : les fruits de mer (crevettes, moules, crabes), certains oiseaux (aigle, corbeau, hibou), ou encore des animaux comme le chameau, le lièvre ou le cheval faisaient aussi partie des interdits alimentaires (Lv 11 ; Dt 14).

Ces règles avaient un double rôle : préserver Israël des pratiques païennes environnantes et lui rappeler sa vocation à être un peuple mis à part pour Dieu.

Le Nouveau Testament montre clairement que ces prescriptions rituelles ont été accomplies en Jésus-Christ. Dans Marc 7, 18-19, Jésus déclare : « Ce n’est pas ce qui entre dans l’homme qui le souille… »
L’évangéliste précise : « Il déclarait ainsi que tous les aliments sont purs. »

Dans Actes 10, la vision de saint Pierre (une nappe contenant toutes sortes d’animaux purs et impurs) confirme que les distinctions alimentaires de la Loi mosaïque ne s’imposent plus aux disciples.

Saint Paul, dans Colossiens 2, 16-17, met en garde : « Que personne donc ne vous juge au sujet du manger ou du boire… tout cela n’était que l’ombre des choses à venir, mais la réalité est le Christ. »

Le Catéchisme de l’Église catholique ne prévoit aucune interdiction alimentaire pour les fidèles, hormis les règles de jeûne et d’abstinence fixées pour certains jours (CEC §2043). Les prescriptions de pureté rituelle de l’Ancien Testament ne sont plus obligatoires, car elles ont trouvé leur accomplissement dans la Nouvelle Alliance. Ainsi, manger du porc ou tout autre aliment précédemment interdit n’est pas un péché en soi. 

Certaines sectes chrétiennes, comme les Adventistes du Septième Jour, continuent d’imposer des règles alimentaires issues de la Loi mosaïque, affirmant qu’elles seraient toujours valables. Cette position contredit l’enseignement apostolique, car elle revient à rétablir des prescriptions cérémonielles abolies par le Christ.

Un chrétien peut manger du porc, des fruits de mer ou tout autre aliment autrefois interdit, à condition de le faire dans la gratitude envers Dieu et sans excès. Les interdictions alimentaires de l’Ancienne Alliance étaient des signes temporaires destinés à préparer l’humanité à la sainteté en Christ ; dans la Nouvelle Alliance, ce n’est plus ce que nous mangeons qui nous rend purs, mais la foi agissante par la charité.